• menu

  • A picture means I know what I was doing every minute. That's why I take pictures. It's a visual diary. - Andy Warhol

    Velmi často se mě na instagramu ptáte na moje nejoblíbenější podniky. Kavárny, kde se dá pracovat nebo kde se prostě jen zavrtáte do jednoho z pohodlných křesel a vychutnáte si svůj šálek dobré kávy. Na místa, která nepůsobí mainstreamově. Hodně otázek se poslední dobou týká i restaurací s českou kuchyní. Je pravda, že jednu dobu pro mě kavárny byly útočištěm jak pro práci, tak i pro relax a strávil jsem v nich týdně nespočet hodin a nálepce kavárenského povaleče jsem dostál s grácií, takže jakýsi všeobecný rozhled mám. Přesto si nemyslím, že bych byl tím správným odborníkem, ať už se jedná o kavárny, bistra nebo jiné gastronomické podniky, na to jsou tu jiní, jako spíš jen obyčejným milovníkem dobré kávy a jídla, kterého baví objevovat nová a zajímavá místa s nevšedním interiérem a občas nakouknout pod pokličku.

    Měsíc co měsíc se nových kaváren a restaurací v Praze otevře plno, i když si myslíte, že trh už má všechno a nemůže přijít nic nového a neokoukaného, najednou bum. Jelikož dotazů se mi nashromáždilo víc, rozhodl jsem se, že jim věnuju jeden samostatný článek a zároveň vám ukážu, jaká místa jsem si oblíbil a kam se (vždy) rád vrátím. Sázím spíš na jistotu, než na adrenalin, protože po pár špatných zkušenostech už raději chci vědět, za co platím a kde se cítím dobře, ať se tam objevím kdykoliv.







    Funkcionalistický Swim je konceptem Club Meets Kitchen, což v překladu znamená skloubení gastronomických a hudebních zážitků na místě, které přes den funguje jako restaurace a v noci se mění na klub. Tomu slouží unikátně provedený podzemní bar s parketem evokujícím vypuštěný bazén. Vždy jsem rád zajdu na skvělé snídaně, ovesnou kaši s moruší a zakysanou smetanou a co mě na tomhle místě baví především, je prostor, oživený nespočtem rostlin.






    Porke je restaurace fungující teprve od ledna a ukrývá se v jednom z nároží starých žižkovských činžáků, jen co bys kamenem dohodil od Paláce Akropolis. Založil ji Roman Kaňka, který má s gastronomickým byznysem mnohaleté zkušenosti. Kromě fotogenického interiéru stojí za pozornost i menu, které se specializuje především na milovníky vepřového masa, ale na své si přijdou i ti, kteří maso nemusí. V nabídce jsou originální saláty, nemasovou specialitou místní kuchyně je pak starořímská pizza zvaná pinsa, zdobená sezónními surovinami.




    Ovšem, kde se cítíme skoro jako doma, je boho království Baronky a Davida, jejich Cocovanka. Jedno z nejčarovnějších míst v Praze! Oáza klidu, pohody a odpočinku, kterou vyhledávám v okamžiku, kdy se potřebuju soustředit na práci nebo si naopak potřebuju na chvíli odpočinout od hektického světa, tady funguje skvěle! Kávu od brněnských Rebel Bean si tady můžete vychutnat ve společnosti bábovek a nejrůznějších koláčů, které peče sama Baronka.



    Myslím, že cukrárnu Myšák asi nemusím žádnému znalci dobré kávy nebo sladkých dezertů představovat. Potom co se před dvěma lety zahalila do neprůhledného papíru a nápis na dveřích oznamoval " Dočasně zavřeno ", ji tým kolem Tomáše Karpíška konečně vrátil její prvorepublikový glanc s myší v logu a poctivou laskonkou. Bylo tedy víc než překvapením, když se loni v létě horní patro znovu uzavřelo a trvalo dalšího půl roku, než bylo znovu, i s novým zázemím a šéfcukrářem podniku, Lukášem Pohlem, otevřeno. Důvod byl jediný - od re-openingu se všechny dorty dělají přímo tady a pouze pro Myšáka. A to je něco, po čem jsme všichni toužili.


    Czech Blondýn
    . 27 dubna 2019 .

    Oblíbenci: food and coffee (Praha)

    . 27 dubna 2019 .

    Velmi často se mě na instagramu ptáte na moje nejoblíbenější podniky. Kavárny, kde se dá pracovat nebo kde se prostě jen zavrtáte do jednoho z pohodlných křesel a vychutnáte si svůj šálek dobré kávy. Na místa, která nepůsobí mainstreamově. Hodně otázek se poslední dobou týká i restaurací s českou kuchyní. Je pravda, že jednu dobu pro mě kavárny byly útočištěm jak pro práci, tak i pro relax a strávil jsem v nich týdně nespočet hodin a nálepce kavárenského povaleče jsem dostál s grácií, takže jakýsi všeobecný rozhled mám. Přesto si nemyslím, že bych byl tím správným odborníkem, ať už se jedná o kavárny, bistra nebo jiné gastronomické podniky, na to jsou tu jiní, jako spíš jen obyčejným milovníkem dobré kávy a jídla, kterého baví objevovat nová a zajímavá místa s nevšedním interiérem a občas nakouknout pod pokličku.

    Měsíc co měsíc se nových kaváren a restaurací v Praze otevře plno, i když si myslíte, že trh už má všechno a nemůže přijít nic nového a neokoukaného, najednou bum. Jelikož dotazů se mi nashromáždilo víc, rozhodl jsem se, že jim věnuju jeden samostatný článek a zároveň vám ukážu, jaká místa jsem si oblíbil a kam se (vždy) rád vrátím. Sázím spíš na jistotu, než na adrenalin, protože po pár špatných zkušenostech už raději chci vědět, za co platím a kde se cítím dobře, ať se tam objevím kdykoliv.







    Funkcionalistický Swim je konceptem Club Meets Kitchen, což v překladu znamená skloubení gastronomických a hudebních zážitků na místě, které přes den funguje jako restaurace a v noci se mění na klub. Tomu slouží unikátně provedený podzemní bar s parketem evokujícím vypuštěný bazén. Vždy jsem rád zajdu na skvělé snídaně, ovesnou kaši s moruší a zakysanou smetanou a co mě na tomhle místě baví především, je prostor, oživený nespočtem rostlin.






    Porke je restaurace fungující teprve od ledna a ukrývá se v jednom z nároží starých žižkovských činžáků, jen co bys kamenem dohodil od Paláce Akropolis. Založil ji Roman Kaňka, který má s gastronomickým byznysem mnohaleté zkušenosti. Kromě fotogenického interiéru stojí za pozornost i menu, které se specializuje především na milovníky vepřového masa, ale na své si přijdou i ti, kteří maso nemusí. V nabídce jsou originální saláty, nemasovou specialitou místní kuchyně je pak starořímská pizza zvaná pinsa, zdobená sezónními surovinami.




    Ovšem, kde se cítíme skoro jako doma, je boho království Baronky a Davida, jejich Cocovanka. Jedno z nejčarovnějších míst v Praze! Oáza klidu, pohody a odpočinku, kterou vyhledávám v okamžiku, kdy se potřebuju soustředit na práci nebo si naopak potřebuju na chvíli odpočinout od hektického světa, tady funguje skvěle! Kávu od brněnských Rebel Bean si tady můžete vychutnat ve společnosti bábovek a nejrůznějších koláčů, které peče sama Baronka.



    Myslím, že cukrárnu Myšák asi nemusím žádnému znalci dobré kávy nebo sladkých dezertů představovat. Potom co se před dvěma lety zahalila do neprůhledného papíru a nápis na dveřích oznamoval " Dočasně zavřeno ", ji tým kolem Tomáše Karpíška konečně vrátil její prvorepublikový glanc s myší v logu a poctivou laskonkou. Bylo tedy víc než překvapením, když se loni v létě horní patro znovu uzavřelo a trvalo dalšího půl roku, než bylo znovu, i s novým zázemím a šéfcukrářem podniku, Lukášem Pohlem, otevřeno. Důvod byl jediný - od re-openingu se všechny dorty dělají přímo tady a pouze pro Myšáka. A to je něco, po čem jsme všichni toužili.


    Czech Blondýn
    . 25 dubna 2019 .






    Sezóna šeříku je v plném proudu. Alergie nealergie, šeřík je aromaterapie.


    Foto Czech Blondýn
    . 23 dubna 2019 .


                                              
    . 11 dubna 2019 .

    Vím, že by se neměla kniha posuzovat podle obalu, ok, v tomto případě spíš kosmetika, ale nemilujte ji, když vypadá tak krásně, že se zdvojnásobí vaše radost ještě předtím, než ji otevřete. Vzhledem k tomu, že vzhled je sice důležitý, ale není všechno, je na trhu stále málo značek, o kterých můžete říct, že jejich estetická stránka je porno, a zároveň pracují tak jak mají, na jejich složení se můžete spolehnout a výsledky nejsou vidět jen na výpisech z bankovního účtu.

    Mezi ně určitě nepatří Onest. Baví mě pozorovat, jak se jí daří, jak se rozrůstá a jak velký kus cesty, co se objevila na světe, ušla. Ani se mi nechce věřit, že už to jsou 3 roky. Za tu dobu se stala neodbytnou součástí mé ranní rutiny. Výsledky, které jsou na mé tváři vidět, mě motivují k tomu nepřestávat, ale ve skutečnosti vlastně zredukovali množství ostatních výrobků, které denně používám, na minimum. Zároveň si uvědomuji, čím jsem starší (27 už klepe na dveře), jak důležitá je pro mou pleť odpovídající hydratace. A jsem trochu v rozpacích, že mi na tuhle pravdu, trvalo přijít tak dlouho. Proto jsem nesmírně vděčný, že vám můžu představit novinku, 100% přírodní liftingový olej Origin Face Oil.






    Origin Face Oil je přírodní olej s chlorofylem (obnovuje jas pleti, působí jako antioxidant, tlumí zánětlivé procesy), plamatkou zelenou (uvolňuje kontrakce svalů, které jsou příčinou vrásek, zpevňuje a vyhlazuje), řasou wakame (šetrně obnovuje lipidovou vrstvu), kořenem kozince blanitého (brání vzniku pigmentových skvrn a zvyšuje obsah kyseliny hyaluronové) a v neposlední řadě s koenzymem Q10, který je nezbytný pro správné fungování buněk.






    Text a foto Czech Blondýn, ve spolupráci s Onest Care